세계에서 크기가 가장 작은 곡물, 테프라고 들어보셨나요?
테프는 에티오피아의 주식의 슈퍼푸드 중 하나입니다.
테프에는 다량의 칼슘과 식이섬유가 함유되어 있어요.
우리에게 아직 생소하지만, 어떤 효능을 가지고 있는지 함께 알아보고 섭취해봐요 ~!
테프의 효능
1. 혈당관리
우리나라에서 테프가 주목받기 시작한 이유가 혈당관리에 도움이 된다는 것 때문인데요.
테프에는 혈당을 상승시키지 않는 저항성분이 20%함유되어 있어서 당뇨 환자들에게 매우 좋은 식품 중에 하나입니다.
2. 골다공증 완화
테프는 매우 높은 단백질과 칼슘을 함량하고 있습니다. 그렇기 때문에 꾸준히 섭취하게 되면 뼈 건강을 개선시켜줍니다.
3. 변비 예방
테프에는 미역의 16배 수준의 식이섬유소가 함유되어 있습니다.
장운동을 활발하게 도와주는 효과가 있습니다.
4. 성장기 어린이들에게 도움
성장이 어린이들에게 좋은 성분인 단백질과 아연, 필수 아미노산, 철분 등이 테프에 풍부하게 함유되어 있습니다.
5. 피로회복
테프에는 면역력과 피로회복에 좋은 각종 미네랄과 비타민C가 풍부하여 현대인들에게 도움이 되는 식품 중에 하나입니다.
야근과 공부에 지친 수험생들에게 도움이 됩니다.
6. 빈혈 예방
철분이 부족하면 빈혈증상이 나타나는데요. 테프에는 다른 곡물에 비해 3배 가량 많은 철분이 함유되어 있어요.
빈혈을 완화시키고 예방하는데 효과적입니다.
7. 중금속 배출
테프에 함유되어 있는 칼륨 성분은 혈관을 맑게 해줍니다.
그렇기 때문에 체내에 중금속을 배출시켜주는데 도움을 줍니다.
테프 섭취 방법
1. 테프밥
가장 일반적인 방법으로 밥을 지을때 쌀 1컵당 테프 한숟가락을 넣어서 밥을 지어 섭취합니다.
고소한 맛으로 누구나 섭취하기 좋습니다.
2. 샐러드나 요거트 토핑
테프를 팬에 살짝 볶아 샐러드나 요거트 위에 얹어 드세요. 맛과 포만감을 느낄 수 있습니다.
테프 부작용
테프에는 특별한 부작용이 없습니다.
하지만 칼슘 함유량이 높은 편이기 때문에 과다 섭취할 경우 무기질의 흡수를 방해할 수 있다고 합니다.
이상으로 테프의 효능과 섭취방법에 대해 알아보았습니다
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